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Que sitio mas oscuro, de fuertes olores, del alta humedad y lleno de grandes silos donde se fermenta la uva para producir ese rico manjar que conocemos como vino. Aquí se encuentra toda una historia de sacrificios, de cuidados cariñosos, de muchas miradas al cielo pidiendo a Dios que hiciera el tiempo correcto no solo para el crecimiento de la uva, sino también para el sacrificio que supone la vendimia. Esta cultura ancestral acaba ahí, entre las tinajas, entre los mimos de sus cuidadores para que después en un paladar exigente catalogar de forma subjetiva todo un recorrido de ilusiones y trabajo.
by mmc
@iarte2
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